Το «Saveur» -το σημαντικότερο γαστρονομικό περιοδικό των ΗΠΑ- αφιέρωσε μεγάλο μέρος του τελευταίου τεύχους του στην Ελλάδα. Συντάκτες του ταξίδεψαν σε Ηπειρο, Πελοπόννησο, Κρήτη, Θεσσαλονίκη και Τζια.

Το αφιέρωμα ήταν η πιο σημαντική -αν όχι η μοναδική σοβαρή και ουσιαστική- παρουσίαση της πραγματικής, όχι της «δήθεν», ελληνικής κουζίνας, σε ένα κοινό ιδιαίτερα απαιτητικό όπως οι αναγνώστες του «Saveur».

Ο δημοσιογράφος Hunter Lewis, υπεύθυνος και για τις συνταγές του περιοδικού, επισκέφτηκε την Αγλαΐα Κρεμέζη και τον Κώστα Μωραΐτη στο κτήμα τους στην Τζια, μαζί με τη φωτογράφο Penny de los Santos. Με τον Hunter και την Penny, η Αγλαΐα και ο Κώστας μαγείρεψαν στην κατσαρόλα, έψησαν στον ξυλόφουρνο, δοκίμασαν τυριά και κρασιά, συζήτησαν για το ελληνικό φαγητό. Στο άρθρο του ο Lewis γράφει, μεταξύ άλλων: «Παράδεισος επί της γης ήταν για μένα, όπως και για κάθε ψαροφαγά, η Τζια. Μέσα σε λίγες μόνο μέρες, το κτήμα της Αγλαΐας έγινε για μένα ο κόσμος όλος... Εκεί μαγειρεύαμε φρεσκότατο ψάρι, συχνά με τίποτα περισσότερο από λίγα κάρβουνα ή μια κατσαρόλα, και φρέσκα λαχανικά και αρωματικά, κατευθείαν από το λαχανόκηπο!». Στο ίδιο τεύχος η Αγλαΐα γράφει για το παστίτσιο και τις ρίζες του, καθώς και για τους μεζέδες και το ρόλο τους στο καθημερινό τραπέζι.
Μελίνα Σιδηροπούλου

• Προσθήκη νέου
• Αναζήτηση

Σχολια (0)

Γραψτε σχολιο

Your Contact Details:

Όνομα:

Email: do not notifynotify

Σχολια:

Τίτλος:

UBBCode:         -χρώμα-άκουαμαύρομπλέφούξιαγκρίπράσινολεμονίκαφέnavy μπλεσκούρο πράσινομωβκόκκινοασημίtealάσπροκίτρινο -μέγεθος-πολύ μικρόμικρόμεσαίομεγάλοτεράστιο

Message:

Security

Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 4.0 beta2