Ένας ξακουστός ψαρότοπος, όπως η Αντίπαρος, δεν θα μπορούσε παρά να προσφέρει άφθονα και εκλεκτά ψάρια και θαλασσινά, σε όσους καθίσουν στο τραπέζι της. Το ψητό στα κάρβουνα χταπόδι είναι μεζές, που με τη συνοδεία ντόπιας τσικουδιάς, πραγματικά ανασταίνει νεκρούς. Αφήστε όμως και λίγο χώρο για "κό­κορα πατίδο", δηλαδή γεμιστό με τσιγαρισμένα εντόσθια, ψίχα ντόπιου, μπαγιάτικου ψωμιού, "κεφαλοτύρι" και κανελλογαρύφαλλα. Η κοιλιά του πουλιού στη συνέχεια ράβεται και μαγειρεύεται κοκκινιστό ή βραστό σούπα. Δοκιμάστε όμως και αγριοκούνελο στιφάδο ή κρασάτο με "κεφαλοτύρι", που είναι ένα από τα ντό­πια τυριά, μαζί με την "ξυνομυζήθρα", το "λαδοτύρι" και το "τουλουμοτύρι".

Παραδοσιακά αντιπαριώτικα γλυκά είναι τα χριστουγεννιάτικα "μπουρεκάκια" με γέμιση από μέλι, καρύδι και σουσάμι, τα οποία αφού ψηθούν, ραντίζονται με τσικουδιά και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Τέλος τα αποκριάτικα "ραβιόλια" είναι τηγανητά πιτάκια σε σχήμα μισοφέγγαρου, με γέμιση από γλυκιά μυζήθρα, ζάχαρη, λίγο μέλι και κανέλα.

Της λαογράφου, Κατερίνας Μαρινάκη