Αν και μικρό νησί η Ανάφη, δεν στερείται γευστικών πειρασμών, με πρώτο και καλύτερο τα μακαρόνια με αστακό. Μην χάσετε την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε, "μπουχτισμένοι" ίσως από τις δεκάδες ανά την Ελλά­δα, παραλλαγές της αστακομακαρονάδας. Εδώ είναι πράγματι τοπική σπεσιαλιτέ και όχι τουριστική ατρα­ξιόν.

Το θαυμάσιο αναφιώτικο μέλι, αξιοποιείται τέλεια στα "γεμιστά" (σκαλτσούνια με αμύγδαλα, σου­σάμι και μέλι) αλλά κυρίως στο διάσημο γλυκό "κουφέτο", το βιάγκρα της Ανάφης, όπως εύστοχα το χαρακτήρισε σε παλιότερη τηλεοπτική εκπομπή, ο τότε πρόεδρος του Συλλόγου της Ανάφης, Γιώρ­γος Χαλαρής. Πρόκειται για καβουρντισμένα αμύγδαλα με μέλι, που προσφέρεται σε γάμους και βαφτίσια, εξ' ου και το όνομα του.

Στους γάμους προσφέρεται επίσης το "σισαμόμελο" με καβουρντισμένο σουσάμι και μέλι. Το "ζαφοριστό" ψωμί (περιέχει μικρή ποσότητα ζαφοράς, δη­λαδή κρόκου, που του δίνει ιδιαίτερο κίτρινο χρώμα και γεύση), αλλά και τα "μπαλότια", σπιτικά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και τυρί, σίγουρα αξίζουν την προσοχή σας, όπως και η "βρα­στή" σκληρή μυζήθρα, που βράζεται και μετά στεγνώνει στον ήλιο.

Της λαογράφου, Κατερίνας Μαρινάκη

Γραψτε σχολιο

Your Contact Details:

Όνομα:

Email: do not notifynotify

Σχολια:

Τίτλος:

UBBCode:         -χρώμα-άκουαμαύρομπλέφούξιαγκρίπράσινολεμονίκαφέnavy μπλεσκούρο πράσινομωβκόκκινοασημίtealάσπροκίτρινο -μέγεθος-πολύ μικρόμικρόμεσαίομεγάλοτεράστιο

Message:

Security

Please input the anti-spam code that you can read in the image.