Τα φαγητά που χαρακτηρίζουν την Αμοργιανή γαστρονομία είναι το "πατατάτο" και το "ξυδάτο". Το μεν πρώτο είναι κρέας με πατάτες μαγειρεμένα με ντομάτα και μυρωδικά, ενώ το δεύτερο είναι τοπική πα­ραλλαγή του γνωστού πατσά. Και τα δύο προσφέρονται στα τοπικά πανηγύρια, ενώ η μπομπονιέρα για τους αμοργιανούς γάμους είναι το "παστέλι σε λεμονόφυλλα". Μην φύγετε από την Αμοργό αν δεν δοκιμάσετε "ξεροτήγανα" (δίπλες), που μάλιστα προσφέρονται ως γαμήλιο κέρασμα στην περιοχή της Αιγιάλης, ντόπιο μέλι και κυρίως το τοπικό ποτό "ρακόμελο", που είναι μέλι βρασμένο με ρακί, γαρίφαλα και ζάχαρη. Ότι πρέπει για τις νύχτες του χειμώνα! Οι Αμοργιανές νοικοκυρές εξακολουθούν να φτιάχνουν επίσης τα "γιαπράκια" (ντολμάδες) αλλά και "πιταρίδια" (χυλοπίτες χωρίς αβγά που βράζονται σε γάλα). Όσο για τα τυροκομικά προϊόντα ξεχωρίζουν το κεφαλοτύρι και η μυζήθρα.

Της λαογράφου, Κατερίνας Μαρινάκη